Bilgi

Karidesli Puttanesca Kabaklı Makarna


Karides (protein için) ve lahana ekleyerek (her zaman biraz yapraklı yeşilliklere dayanabildiğiniz için) klasik puttanesca'ya bir tur atın, sonra kabak erişte üzerinde her şeye hizmet edin. Bu Akdeniz yemeğinin canlılığı, pinot noir ile mükemmel bir şekilde eşleşiyor. Sadece söylüyorum'.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 küçük sarı soğan, doğranmış
  • 1 kutu (24 ons) doğranmış domates
  • 2 su bardağı kıyılmış lahana
  • 1 su bardağı enginar kalbi, ızgara veya konserve
  • 1/2 su bardağı kalamata zeytin, çekirdeksiz
  • 2 yemek kaşığı kapari
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber gevreği, ezilmiş
  • 1 kiloluk karides
  • 4 su bardağı spiralize kabak erişte
  • Ufalanmış beyaz peynir

Talimatlar

  1. Zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar 2-3 dakika pişirin. Soğan ekleyin ve kızarana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika karıştırın. Domates, lahana, enginar, zeytin, kapari ve kırmızı biber gevreğini ilave edin. Kaynamaya bırakın, sonra sıcaklığı bir dereceye kadar azaltın ve 15 dakika pişirin.
  2. Karides ve kabak erişte ekleyin ve karides pişene kadar 3 ila 5 dakika pişirin. Beyaz peynir ile servis yapın.

Tarif izni ile yeniden basıldı Tamamen Yeme Elizabeth Stein tarafından.